Olio Monocultivar – Bacchi

Olio Monocultivar Extra Vergine di Oliva

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Olio Monocultivar di varietà autoctone siciliane: Cerasuola, Nocellara del Belice e Biancolilla.

Raccolta: Brucatura a mano.
Estrazione: Ciclo continuo a freddo, frangitura entro 24 ore dalla raccolta.
– Biancolilla /  Aspetto: Olio dal colore verde oro, Profumo: medio intenso con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro verde, Sapore: Fruttato con sentori di erbe, pomodoro verde e carciofo.
– Cerasuola / Aspetto: Olio di grande densità dal colore verde intenso, Profumo: Profumo Fruttato intenso con sentore di pomodoro verde e mandorla, Sapore: Pastoso con sensazione di amaro e persistente piccantezza.
– Nocellara del Belice / Aspetto: Verde intenso con riflessi gialli, Profumo: Fruttato di media densità con sentore di pomodoro appena raccolto e di vegetali freschi, Sapore: Penetrante di frutto e finemente aromatico.

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