Rovagnati – Bresaola

Bresaola di manzo

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Salume tipico italiano, formato di carne di manzo salata ed essiccata, tipico della Valtellina e, da alcuni decenni, della Val d’Ossola. È un salume crudo, a pezzo intero, non affumicato.

Le bresaole Rovagnati sono salumi di elevata qualità prodotti con le parti migliori, punta d’anca e sottofesa, abilmente rifilate e aromatizzate prima della stagionatura.

 

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