Rovagnati – Mortadella

Mortadella di suino

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Grosso insaccato italiano fatto con carne di suino cotta, mescolata con cubetti di grasso di maiale, generalmente di forma cilindrica o ovale. È tradizionalmente aromatizzato con grani di pepe nero, alcune versioni possono contenere anche pistacchi o più raramente bacche di mirto.

Le mortadelle Rovagnati sono preparate seguendo gli standard più elevati, dall’attenta selezione delle materie prime, ai metodi di conciatura e macinatura, fino al confezionamento.

 

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